Pourquoi une cote de brassin à L'amère à boire ?

Chacun des brassins produits à L'amère à boire est unique puisque nous ne pouvons pas uniformiser le produit final en mélangeant les brassins comme le font les brasseries industrielles.   Certes, il est le fruit d'un procédé encadré par une méthode brassicole, mais il est aussi soumis aux humeurs des levures, aux variations suivant les récoltes de l'orge brassicole ou encore au taux d'alpha acide du houblon.  Bien que les bières de L'amère à boire soient reconnues pour leur constance, nous remarquons quelques fois certaines subtilités dont nous désirons vous faire part.

La cote du brassin est un indice pour faire connaître aux amateurs de bière de  L'amère à boire l'appréciation qu'a l'équipe de brassage des bières offertes aux pompes.   Il s'agit d'une classement maison sans autre prétention que de partager avec les amateurs nos coups de cœur du moment.  

L'échelle de A++ à B se décline comme suit :

B = La qualité du brassin répond aux attentes du brasseur; cette bière est digne d'être servie à L'amère à boire. 
B+ = La qualité du brassin dépasse les attentes du brasseur; elle honorera vos papilles.   
A = Ce brassin est exceptionnel; la levure s'est surpassée; la première bière à boire lors de votre passage.
A+ = Ce brassin est extraordinaire; c'est le meilleur de l'année; LA bière du moment, faites le détour !
A++ = Il est divin; il est, de mémoire d'homme, le meilleur brassin jamais réussi;  BIÈRE À BOIRE SANS SOIF ! 

------>   Courriel distribué à l'occasion pour vous faire part des récents développement de la brasserie: 

Quelques fois par année nous écrivons un court commentaire à propos de certains brassins et de certaines nouveautés.  Vous pouvez obtenir ces commentaires et être informés de la quantité de litres restant en service en nous envoyant une adresse courriel que nous ajouterons à notre liste de distribution. Les envois seront généralement faites les jeudis soirs.

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